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正宗三七粉的味道是什么样的?

发布时间:2019年08月07日

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没吃过文山三七的人肯定形容不出来三七粉那种特有的味道,不过对于有些吃过三七粉的人也要泼冷水:可能吃的并不是正宗三七粉,也就对它的味道可能一直存在误解。

正宗的三七粉首先闻起来就是一股浓郁的中草药味,有一种草药店里那种气味的感觉。如果闻其他夹杂着淡淡的鱼腥味、大豆味、玉米味、面粉味等等其他味道,那么手上的三七粉的真假就有待查证了。

三七粉的味道是什么样

另外三七粉吃起来刚进入口中时是比较强的苦味,这种苦味没有吃某些西药那么苦,不像西药嚼碎了一直苦到喉咙里去那样,只是在舌尖出现,并且苦味有些特别。不过在苦味大约出现3秒钟后马上就出现了甜味,这是三七粉与唾液淀粉酶结合产生了糖类,并且甜味会持续得比苦味久得多。

如果吃到的三七粉味道是其他情况,比如一直苦、没有苦味只有甜味等,那就要注意买到三七粉的真假了。为了避免买到市场所售的假冒伪劣三七粉,建议大家还是直接买三七头回去自己打粉为好,为了健康,麻烦那么一步没什么关系的。

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