三七能炖肉吃吗？要注意哪些人不吃吗？

有人偶然看到三七的吃法里还有一种炖肉吃的说法，但没有介绍清楚，所以好奇这种说法是不是真的？又是不是每个人都能吃还是要注意有哪些人不能吃？三七炖肉味道又是如何的呢？

其实三七的吃法是非常多非常丰富的，要是来文山这个盛产三七的地方甚至可能有机会看到一桌三七宴，用三七做成各种菜肴。所以三七炖肉吃当然可以，而且可以说是一种很常见的吃法了，其中以炖鸡肉最为出名，有三七炖鸡、三七汽锅鸡等吃法。

除了炖鸡，三七被用来炖得最多的就是排骨、肉丸。可以根据自己的喜爱来随便选择要炖什么、怎么炖。当然，这里说的主要是新鲜三七，每年10月份左右会大量上市，平时量少，可以买三七根试试。

说到三七炖肉要不要注意哪些人不能吃的问题，可以说基本任何人都可以吃，不管什么岁数的人都如此。但要从功效方面来说的话，可能有部分人群是能吃不过不太建议吃，这就是体内火气旺、容易流鼻血等人。

因为三七炖肉来吃可以说是很补的，对补气血效果很明显，用《本草纲目拾遗》里的记载来说就是“人参补气第一，三七补血第一”，所以要注意一下。在文山这里用三七炖鸡给刚生完孩子的孕妇吃帮助她们调理气血是非常常见的做法，甚至有说法是生完孩子的产妇吃了三七炖鸡三天就能下地干活。

当然，三七炖肉的味道对于不同人来说感受肯定不一样，在文山这边的人看来这是一道美味，非常鲜的味道里带着点微微的苦味。但有些人就是受不了这个苦味，所以第一次做三七炖肉最好划算好量，万一吃不下也不能浪费太多，但相信吃上几口就会喜欢上这种味道的。