真的正宗的三七粉味道是苦涩难吃的吗？

很多人听到中药材最先想到的不是它的效果如何，而是最先想到味道实在太难吃太难下咽，喝过一些中药材熬的汤的人都清楚。所以有人在买三七粉时问的是：真的正宗的三七粉味道是苦涩难吃的吗？

第一次吃三七粉的人可能都会说它的味道不怎么样，但是还能接受或是完全接受不了就要看个人情况了，毕竟每个人对味道的敏感程度不一样，同样的味道有人很容易就接受有人一直接受不了这很正常。

其实，真的正宗三七粉的味道也不至于是苦涩难吃的地步，而且用水冲泡喝这样来吃的话把苦味分散后还是非常容易接受的，比起直接一勺舀到嘴里吃下这样的苦味集中的吃法要好太多了。

真的正宗的三七粉的味道确实苦，但是没有涩味，而且苦后是有回甘的。三七粉苦是它的有效成分——总皂苷引起的，而它还含有淀粉，了解的人会知道淀粉能与唾液反应生成麦芽糖，这又是甜的，所以真的正宗三七粉的味道都是先苦后甜的，接受起来并不困难。

这么一说，应该很多人都不再那么害怕购买三七粉来吃了，从我们的客户反馈情况来看，几乎也没有买三七粉回去后因为味道苦而吃不下的。

不过，这里一直在强调是真的正宗的三七粉的味道，假冒伪劣的三七粉就会出现五花八门的味道了，出现苦涩实在吃不下的可能性还是有的。