三七是皂苷含量大的好吗？哪种的大？

为什么要买三七吃？当然是因为它有很多有效成分是对人体健康有帮助的，其中就以各种皂苷对健康帮助大而功效显著。所以有客户经常问三七是皂苷含量大的好吗？买哪种三七的皂苷含量才大？

三七里含有各种皂苷，有各种名字，比如Rg1、Rb1等，基本对身体健康的帮助都很大，为了好称呼这些皂苷成分，把它们叫做总皂苷。总皂苷含量越高的三七当然也就越好、越值得买，那到底总皂苷含量大的三七是什么样的？

其实用一个很简单的方法就可以判断总皂苷的含量是不是很大：看三七个头大小。个头大的三七一般意味着种植年份足够或者比其他的要长，而三七是多年生草本植物，种植越久可能皂苷就越丰富，种植得久个头一般也大，就这样简单判断就行，想要皂苷含量大一般买个头大的三七就没错。要是问年份反而没多大用，很多商家乱报种植年份，比如说种了5年的但是很小那有什么用呢？

具体怎么判断三七个头大小？是用“头”这个单位进行区分的，比如20头三七就是一市斤有20个的，40头就是一斤有40个的，那20头就比40头大了一倍了，当然是头数少的大、好。

不过，一般个头大的三七总皂苷含量就大这是没错的，但也要考虑人体吸收情况。三七上有个部份叫剪口，剪口这个可能占了三分之一重量的部分人体是吸收不了它的皂苷等成分的，所以购买时最好买不带剪口个头还大的。