真正的三七叶（田七叶）的样子

三七也叫田七，三七叶也自然可以称为田七叶。你是否吃过三七叶呢？因为市面上有凉拌三七叶、水煮三七叶等等还算小有名气的菜。如果你吃过的话，那可能就上当了！还以为吃到的三七叶是真正的文山三七的叶子吗？

真正的文山三七这种植物的叶子是下面这种：

可见上面有很多纹路，而不是大家吃的那种一片都是绿绿的不太看得出纹路的叶子：

一般大家吃到的就是上面这种样子的“三七叶”，其实它根本就不能被称为三七叶，因为它本来就不是三七的叶子，具体名称就叫做牡丹吊兰。

这种牡丹吊兰连国家公布的可作为菜品食用的名单都没进入，也就是说它连菜都算不上，却被当做了一道可以活血化瘀的菜在很多餐馆里售卖。

真正的文山三七叶基本没有人会食用，网上说的三七叶泡水喝的做法在文山也是基本看不到的。虽然可能三七叶也是含有一点点有效成分的，但是确实算不上多，对人体健康帮助不见得会很大。

而且三七在种植时肯定是要打一些药水的，这样才能防病虫害，而打的药水一般就是打在三七叶上，最终检测三七是无公害的，也就是各种残留都符合国家标准，而三七叶就不好说了。

三七叶都会被七农直接扔掉或晒干烧掉，用来吃的可能性太小，更不要说吃三七叶还能活血化瘀。那些市面上卖的凉拌三七叶、水煮三七叶是不是真正的三七叶大家应该懂了。