到了每年四月就采挖三七了吗？

看到有人询问是不是一到四月就能采挖三七了，原因是这时能买到新鲜的。其实，在市场上，一年四季都有可能买到新鲜三七，因为三七种植三年，这三年里只要把它从土里挖出，它都是新鲜的。

不过，三七大规模采挖上市有着特定的时间节点。每年10月份左右，才是三七集中采挖并大量进入市场的时期。在这个时间段，种植户们会集中进行采挖工作，市场上新鲜三七的供应量充足，品质也相对更有保障。

而在其他时间，虽然也能买到新鲜三七，但基本都是少量挖出来售卖的。种植户选择在其他时间采挖，往往有着各自的原因。比如，有的种植户可能手头资金紧张，需要提前挖一些三七出售来缓解经济压力；还有的可能是遇到了持续的雨水天气，担心三七在土里受损，所以提前采挖。

对于消费者来说，如果想要挑选品质更好的新鲜三七，那么10月份左右是最佳时机。此时市场上的三七数量多、选择广，更容易挑到符合心意的产品。

但一般吃的三七粉都是晒干的三七打的粉，那就不用过多考虑采挖时间了，基本都是10月份左右统一采挖、统一处理后的，只看质量区别就行。