自己买的整个的三七如何处理才能吃？

有人买三七会选择整个的，不是商家打好的粉。这样做方便判断质量。因为整个的三七摆在眼前，比粉末形态更易观察，能直观看出品质是否可靠。但拿到整个的三七后，该如何处理才能食用呢？

整个的三七质地很硬，直接咬着吃显然不现实。以前也有切片的用法，但这并非好办法，切片后三七还是很硬，虽然可以咀嚼吃，但伤牙、伤胃所以利用率不高，更恰当的方式还是打粉。

在打粉之前，很多人想先对三七进行清理。这里要注意，不建议用水泡着洗。三七一旦用水浸泡，后面可能晒不干，在储存过程中就容易发霉变质，不仅浪费了食材，还可能影响健康。

正确的清理方法是，找一把干净的刷子，用力刷三七表面，刷上面的灰尘、泥土等杂质，刷好后，再拍打三七，将残留的脏东西拍干净。

清理干净后，就可以准备打粉了。如果家里附近有药店，可以拿到药店请工作人员帮忙打粉，一般都有打粉机的，能将三七打成细腻的粉末。

要是打算长期食用三七，也可以自己购买一台打粉机器。自己打粉的话，打粉前可以用干净的布把三七包起来敲碎，让机器更好打粉。当然，机器不一样，比较好的机器力量足够，不敲碎也没什么的。